“GENKRASA” Renggenek Aneka Rasa Hasil Inovasi Olahan Mahasiswa KKN UNDIP Desa Mulyosari
Sosialisasi Pengembangan Home Industry Renggenek kepada warga Desa Mulyosari |
Kendal,
Media NTB - Renggenek merupakan makanan khas desa Mulyosari
yang terbuat dari singkong. Produk olahan singkong menjadi renggenek ini sudah
lama diproduksi secara turun temurun di Desa Mulyosari. Desa Mulyosari bisa
menghasilkan produk olahan renggenek hingga mencapai 4 – 7 kuintal per harinya.
Namun karena kurangnya
edukasi dan SDM yang memadai, renggenek yang diproduksi dari Desa Mulyosari
hanya berupa produk mentahan saja. Pengolahan renggenek hingga menjadi produk
siap makan dilakukan oleh UMKM/Home Industry yang lebih besar di Weleri,
Kendal. Bahan baku singkong juga tidak didapatkan dari hasil tanah Desa
Mulyosari, melainkan impor dari desa-desa penghasil singkong di sekitar
Kecamatan Sukorejo, kabupaten Kendal, Jawa tengah.
Renggenek, makanan dari produk olahan Singkong setengah jadi |
Padahal, apabila masyarakat
Desa Mulyosari mau dan mampu memanfaatkan hasil tanah di Desa Mulyosari, bahan
baku singkong dapat dipanen dari tanah sendiri di Desa Mulyosari. Dengan bahan
baku yang dihasilkan dari tanah sendiri, biaya produksi dapat ditekan sehingga
keuntungan yang didapatkan bisa lebih maksimal.
Potensi ini yang kemudian
dijadikan sebagai dasar riset Mahasiswa KKN UNDIP di Desa Mulyosari untuk
mengembangkan inovasi olahan renggenek aneka rasa yang kemudian dibranding
dengan nama “GENKRASA”. Pendampingan dilakukan oleh mahasiswa mulai dari
penanaman singkong hingga proses pemasaran produk renggenek siap makan.
Hasil produk olahan singkong menjadi renggenek aneka rasa “GENKRASA” |
Cahyo, selaku Koordinator
Mahasiswa di Desa Mulyosari mengatakan harapannya kepada masyarakat Desa
Mulyosari, nanti produk olahan renggenek dapat dikembangkan di Desa
Mulyosari mulai dari penanaman singkong, pengolahan singkong menjadi renggenek,
hingga pemasaran produk olahan renggenek siap makan. Jadi seperti slogan untuk
Mulyosari, dari Mulyosari, dan oleh Mulyosari.(M)
Post a Comment